Кулинарное

[raisadobkach]

Некоторое время назад методом тыка изобрела очень простое, но довольно вкусное блюдо - при желании может сойти даже за парадное.
Итак. Варим длинные макароны. В другой кастрюльке варим замороженную зеленую стручковую фасоль. И то, и другое варим не до конца. Недоварили, слили, откинули на дуршлаг. В глубокую сковородку налили растительного масла (ну в идеале нужно оливковое, конечно, но вообще как финансы позволят). Когда масло разогреется, вываливаем на сковородку макароны и фасоль, перемешиваем, убавляем огонь и тушим в масле на небольшом огне. Добавляем соль, перец, и разные "итальянские" травы - оптимально орегано, базилик, майоран. Затем туда же добавляем нарезанный кубиками сыр и несколько ложек белого вина. Еще минутки три продолжаем тушить и помешивать, когда сыр разойдется, снимаем все с огня. Есть горячим. При желании сверху еще посыпать тертым сыром.
В постном варианте сыр не добавлять - все равно вкусно.
Сегодня народ, приехавший ко мне в гости, сожрал большую сковородку такой плебейской еды :)

Comments

[ronya.livejournal.com]

Звучит заманчиво! Надо попробовать.

[fredmaj.livejournal.com]

Спасибо!!
Обязательно воспользуюсь:)
ВКУССССНО:)))

[gleza.livejournal.com]

Отличный рецепт! Обязательно попробую.
В ответ могу поделиться своим: одна банка красной фасоли, одна долька чеснока, немного кинзы, половинка лимона. Мелконарубленную зелень перемешимаем с фасолью (жидкость предварительно слить) и выдавливаем туда, через чеснокодавилку 1 дольку чеснока. Поливаем все это соком лимона, перемешиваем - и на стол! Называется - "ленивое лобио". Готовиться за пять минут, а съедается еще быстрее!

[uvanimo-bark.livejournal.com]

Вдумчиво: ммм? Пожалуй... Да. Только ведь не сезон для стручковой фасоли? Надо бы это запомнить...

[naiwen.livejournal.com]

Барк, так я-то покупаю замороженную, в пакетах. Я, честно говоря, и в сезон особенно не видела, чтобы продавалась свежая. Хорошо вам там, на юге :)

[ulex.livejournal.com]

Спасибо!
(ой-ой, примитивная я, и вкус у меня соответственный - с запахом оливкового масла не смогу смириться никогда... - или я что-то делаю не так?)

[naiwen.livejournal.com]

Наверное, ты покупаешь неочищенное оливковое масло. Оно со специфическим запахом и с горчинкой. Хотя, собственно, оно-то и считается самым лучшим :)

[beldmit.livejournal.com]

Класс! С добавкой мясонаполнителя считать Едой Мужской.

[naiwen.livejournal.com]

Мясо может быть подано отдельно :) То есть блюдо может считаться самостоятельным блюдом, а может - гарниром. Собственно, вчера я так и делала.

[hild-0.livejournal.com]

вариант без вина, но с пореем, помидорами, грибами и чуть сметаны - что есть. спасибо.

[naiwen.livejournal.com]

вино в принципе штука необязательная. Просто у меня была початая бутылка, которую надо было куда-то девать :) С помидорами и грибами - это уже другое блюдо, тоже вкусное, Порей я не люблю. Сметану или сливки (по-моему, лучше сливки) можно добавлять практически в любой вариант. Я еще делаю макароны с тунцом (из консервы), сладким перцем и оливками.
Причем это все такая скороспелая еда, быстрого приготовления - а не настоящая итальянская кухня, которой славится, например, Кариссима jeff_kari

[hild-0.livejournal.com]

спасибо! потащила в рецепты:)