Кулинарное :)
May. 21st, 2004 07:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
raisadobkachНавеяно отчетами Радомира о его работе в Греции - во всяком случае судя по этим отчетам, Радомир тоже оценил, что такое греческая еда.:)
Когда в прошлом году я собиралась с Ушом отдыхать на остров Крит, я поискала в интернете всякую инфу, в том числе и о ценах. И, узнав, что "средний обед в ресторанчике стоит 20 евро" - пригорюнилась: на двоих, стало быть, 40 евро, дорого.
Поэтому в первый день отдыха, придя обедать в прибрежный ресторанчик, изучив меню и убедившись в том, что обед (один салат, одно первое, одно второе и напитки) действительно стоит примерно 20 евро, решила сэкономить и взять с ребенком один обед на двоих. Оказалось, что это была страшная ошибка, ибо то, что нам принесли...
Сначала нам принесли так называемый "греческий салат". Это был, гм... средних размеров тазик, в котором лежали: крупно порезанные помидоры, огурцы, кольца болгарского сладкого перца и лука, и маринованные греческие оливки (с косточками). Все это было практически не перемешано и ничем не заправлено. Сверху лежал здоровенный (грамм на 200, а то и на 300) шмат свежей брынзы. На столе были соль, перец и бутылочка оливкового масла, - можно заправить салат по собственному вкусу, но мы сожрали прямо так - без соли и без масла.
В дальнейшем я сделала вывод, что секрет хорошего греческого салата в хороших греческих продуктах. По-настоящему воспроизвести такое вроде бы простейшее блюдо в домашних условиях вряд ли удастся.:( Когда некоторое время назад один поставщик повел меня в ресторан в Москве и предложил заказать там греческий салат, - я с грустью смотрела на худосочные ломтики бледных парниковых помидоров, перемешанных с баночными оливками.
Порция супа была более-менее нормальной, но когда я увидела то, что нам несут в качестве горячего - мне стало дурно. Это называлось "мусака", такая запеканка из картошки, молотого мяса, баклажан и сыра. Кстати, хочу попробовать сделать дома - рецепт вроде бы есть. Но главное - это был квадрат размерами примерно 20 на 20 сантиметров, толщиной сантиметров десять, возлежащий посередине огромной тарелки. По бокам тарелки были навалены горка картофеля-фри (кстати, не люблю), горка нарезанных помидоров и опять-таки оливок.
А на мою просьбу принести стакан красного вина, официант притащил... поллитровый кувшинчик. На мой робкий вопрос: "Это стакан?" - официант посмотрел на меня очень твердо и также твердо сказал: "Да. Это стакан". Вино, кстати, я допила до конца.
В общем, героическими усилиями мы вдвоем с ребенком справились примерно с половиной этого жуткого обеда. Притом, что я, как знают все знакомые, женщина крупная и отнюдь не страдающая отсутствием аппетита. Не знаю, на кого эти порции рассчитаны - на шахтеров, наверное.:)) Хотя поллитра вина шахтеру будет мало. Но вот все остальное - в самый раз.:))
Официант посмотрел на недоеденное нами грустно и спросил: "Неужели было невкусно?" Кстати, на Крите я убедилась в том, что тамошнее население исключительно гостеприимно и доброжелательно, и если официант спрашивает "неужели невкусно?" - то это не только потому, что его беспокоят чаевые, но и потому, что он искренне переживает оттого, что гостям может быть невкусно. Пришлось уверить его в том, что все очень вкусно и просто замечательно - но ОЧЕНЬ много. Он, кажется, удивился.
Оставшиеся две недели мы ни разу не брали "обед за двадцать евро" - хватало одного салата или одного второго на двоих, и то оставалось.
До поездки на Крит я была убеждена в том, что страны-чемпионы по обжорству - это Хорватия и особенно Словения. Но Крит (и, судя по заметкам Радомира, это распространяется на всю Грецию) перещеголял даже эти страны бывшей Югославии. Вообще же, наверное, это такая общебалканская традиция - кормить любого заезжего гостя на убой.:)))
Когда в прошлом году я собиралась с Ушом отдыхать на остров Крит, я поискала в интернете всякую инфу, в том числе и о ценах. И, узнав, что "средний обед в ресторанчике стоит 20 евро" - пригорюнилась: на двоих, стало быть, 40 евро, дорого.
Поэтому в первый день отдыха, придя обедать в прибрежный ресторанчик, изучив меню и убедившись в том, что обед (один салат, одно первое, одно второе и напитки) действительно стоит примерно 20 евро, решила сэкономить и взять с ребенком один обед на двоих. Оказалось, что это была страшная ошибка, ибо то, что нам принесли...
Сначала нам принесли так называемый "греческий салат". Это был, гм... средних размеров тазик, в котором лежали: крупно порезанные помидоры, огурцы, кольца болгарского сладкого перца и лука, и маринованные греческие оливки (с косточками). Все это было практически не перемешано и ничем не заправлено. Сверху лежал здоровенный (грамм на 200, а то и на 300) шмат свежей брынзы. На столе были соль, перец и бутылочка оливкового масла, - можно заправить салат по собственному вкусу, но мы сожрали прямо так - без соли и без масла.
В дальнейшем я сделала вывод, что секрет хорошего греческого салата в хороших греческих продуктах. По-настоящему воспроизвести такое вроде бы простейшее блюдо в домашних условиях вряд ли удастся.:( Когда некоторое время назад один поставщик повел меня в ресторан в Москве и предложил заказать там греческий салат, - я с грустью смотрела на худосочные ломтики бледных парниковых помидоров, перемешанных с баночными оливками.
Порция супа была более-менее нормальной, но когда я увидела то, что нам несут в качестве горячего - мне стало дурно. Это называлось "мусака", такая запеканка из картошки, молотого мяса, баклажан и сыра. Кстати, хочу попробовать сделать дома - рецепт вроде бы есть. Но главное - это был квадрат размерами примерно 20 на 20 сантиметров, толщиной сантиметров десять, возлежащий посередине огромной тарелки. По бокам тарелки были навалены горка картофеля-фри (кстати, не люблю), горка нарезанных помидоров и опять-таки оливок.
А на мою просьбу принести стакан красного вина, официант притащил... поллитровый кувшинчик. На мой робкий вопрос: "Это стакан?" - официант посмотрел на меня очень твердо и также твердо сказал: "Да. Это стакан". Вино, кстати, я допила до конца.
В общем, героическими усилиями мы вдвоем с ребенком справились примерно с половиной этого жуткого обеда. Притом, что я, как знают все знакомые, женщина крупная и отнюдь не страдающая отсутствием аппетита. Не знаю, на кого эти порции рассчитаны - на шахтеров, наверное.:)) Хотя поллитра вина шахтеру будет мало. Но вот все остальное - в самый раз.:))
Официант посмотрел на недоеденное нами грустно и спросил: "Неужели было невкусно?" Кстати, на Крите я убедилась в том, что тамошнее население исключительно гостеприимно и доброжелательно, и если официант спрашивает "неужели невкусно?" - то это не только потому, что его беспокоят чаевые, но и потому, что он искренне переживает оттого, что гостям может быть невкусно. Пришлось уверить его в том, что все очень вкусно и просто замечательно - но ОЧЕНЬ много. Он, кажется, удивился.
Оставшиеся две недели мы ни разу не брали "обед за двадцать евро" - хватало одного салата или одного второго на двоих, и то оставалось.
До поездки на Крит я была убеждена в том, что страны-чемпионы по обжорству - это Хорватия и особенно Словения. Но Крит (и, судя по заметкам Радомира, это распространяется на всю Грецию) перещеголял даже эти страны бывшей Югославии. Вообще же, наверное, это такая общебалканская традиция - кормить любого заезжего гостя на убой.:)))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2004-05-21 07:58 am (UTC)no subject
Date: 2004-05-21 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2004-05-21 05:42 pm (UTC)no subject
Date: 2004-05-21 02:17 pm (UTC)no subject
Date: 2004-05-21 07:07 pm (UTC)И вот, там нас привезли на ужин в такую деревенскую гостиничку, типа погребка. С потолка там свисали огромные копченые окорока, распространяющие соответствующий аромат; к столу отрезали прямо от этих окороков. Местная копченая ветчина называется труднопроизносимым словом "пшрут".
Ужин подавали в такой последовательности: огромная тарелка холодного мясного ассорти, потом миска супа, потом огромная тарелка мяса с гарниром и почему-то в отдельной миске салат; потом большая миска клубники со взбитыми сливками и кофе или чай на заедку. Ну и к этому кувшинчик вина 0,7 литра. Можно взять два кувшинчика - один белого полусладкого, второй красного сухого.
Вино разливали прямо из бочек с краниками.
Хозяева почему-то очень обижались, когда кто-то что-то недоедал или недопивал.
А в Хорватию я тоже один раз приехала в командировку, и там нас тоже повезли в высокогорный деревенский ресторанчик. И вот там в меню значилось странное блюдо под названием "свинина с творогом". Меня уговорили это взять - дескать, вкусно. В общем, это была большая тарелка, на которой с одного боку лежал большой кусок вареной деревенской свинины, а с другого боку - горка деревенского зернистого жирного творога. Все. Вот такое блюдо. Вкусно было обалденно, так что я в очередной раз убедилась, что самая вкусная еда - это самая простая еда из хороших свежих продуктов.
А когда мы с ребенком отдыхали на севере Хорватии, на полуострове Истрия, там была в основном итальянизированная кухня - всякие спагетти и ризотти, и свежие морепродукты - но порции тоже были огромные.
no subject
А насчет Истрии - неудивительно, там традиционно много итальянцев живет. (смотрит на карту Хорватии и Боснии на стене) Вон она - пятка итальянского сапога:)