слово карпаччо я бы опознала :) там было какое-то другое слово.
Касуле я пробовала, когда была в Тулузе в прошлый раз. Это характерная региональная кухня. Сейчас оно здесь тоже есть, но я боюсь, что мне от него плохо станет, слишком тяжелая и жирная еда, поэтому не заказываю. Еще и порции гигантские.